田んぼの準備は初春の田起こしから始まります。冬にガチガチに固くなった田んぼの土をかき混ぜ空気を入れて、去年の株などの有機物分解を促します。

基本的には、田植機で行うのですが、それでも株が抜けたり、せまい角の部分などは今だに手で植えます。これを補植といいます。

全ての田んぼに水が張られ、これから苗が徐々に稲に変わって行きます。

田植えから１月程たちぐんぐん成長した稲、しばらくすると稲穂に花が咲き始めます。

いよいよ稲刈りが始まります。

たわわに実った稲穂からコメを収穫します。

まずは農家の特権、味見を兼ねて、その年に採れた新米を味わいます。 この時期は、栗や秋刀魚など秋の味覚が豊富なため、新米がより進みます。